2007.11.23(FRI) 盛りだくさんなBBQ

■昨夜は0時半くらいに我が家を出発し、T島夫妻、S貝さん、N岡くんの順にピックアップし、スーパーで食材の買出し。東京を出たのは2時半くらいだったかな。道は勿論空いていたし、新しい高速の出口なども出来ていて、2時間半くらいで山梨県某所へ到着＜道中かなり寝てましたが。

やはりこっちは寒いねー。着いた途端にストーブをつけるも、室温は0度からなかなか上がらず。コートとか来たまま過ごす。ワタシは5時過ぎに寝たのだが、T島夫妻＆N岡くんはずっと酒盛りしていたらしい。そしてそのままの勢いで温泉へ行く物音を耳にする。歩いては行けない距離だけどどうするのーと助言（？）だけして、眠かったので放っておいた。

10時頃起床。3人はまだ帰ってきていない。お取り寄せ便が届いたりしたし、とりあえずBBQの準備を始める。ワタシは鳥取の巨大なのどぐろ干物2枚。N岡家はラム、鴨、イベリコ豚。相方さんが火を熾したり、買出しに行ってくれたりして、ユルユルと開始した頃に、3人組帰還。ちゃんとタクシーに乗って温泉まで行って帰ってきたらしい。しかしなんとN岡くん裸足！なぜ？！でもいまだかなりお酔いになっておられるようで良く判らないのでそのままにしておく。

T島家は燻製セットを持ってきていて、色々と準備。大家さんであるおばあちゃんが様子を見に来てくれて、自家用の畑で育てた小松菜・水菜・大根をわさっとくれる。わーい。




燻製は段々上達してきてなかなか良い感じ。ただの6Pチーズとかがかなり美味しくなる＜あまり高級じゃないチーズの方がいいみたい。鴨もジューシーで美味しく仕上がる。ラムは骨付きの3kgくらいの塊だったために焼くのはなかなか難しい。結局うまく中まで火が通らなかったのだけれど、火が入った外側の部分はかなり美味しかった。ノドグロもまたすーっごい脂ののりっぷりでこれまた美味。BBQはどれも美味しく、お天気も良くて暖かく、かなり幸せ。

そして今回のBBQの目玉企画その2。バームクーヘン。相方さんが子供の頃ボーイスカウトで作ったのが面白かったという話をしたら、S貝さんがレシピを調べてきてくれてやってみようということになった次第。棒にアルミホイルを巻きつけて、それにバームクーヘンの生地を塗り、ぐるぐるまわしながら焼き目をつけては、また生地を塗るというもの。時間はかなりかかるそうだが楽しそうな作業だ。ぼたぼたーっと炭の上に生地が落ちてしまうのはご愛嬌。甘〜いイイ匂いがしてくる。生地の部分が垂れ落ちそうになったまま固まって角みたいになっていたり、ちょっと良く焼けすぎたり、色々。でも1時間くらいかな、で、直径5cmくらいのバームクーヘン完成！



作成中

棒から抜くのがなかなか大変だったけれど、出来立てのホンワカ暖かいものを早速いただく。売ってるものと比べれば勿論不恰好だけど、でもちゃんと年輪も出来てるよ！火がちゃんと通っているので、ふわっというよりはさくっとした食感だけれど、これ美味しい〜！クッキーみたいな感じ。生地自体がかなり美味しいというのもあるけれど、これはいいわ〜。




15時過ぎになって寒くなってきたので撤収。家の中でだらだらーっと過ごす。お腹一杯なので夕飯は適当に＜本当はシチューを食べる予定だったのだけれど、これは明日の朝ごはんに…と言いつつ、やっぱりちょっと味見。何もしないでのんびりする日って幸せだわー。結局0時くらいに寝る。

■今日の食事。

昼食：ＢＢＱ（野菜色々、鴨、ラム、イベリコ豚のほほ肉、ノドグロの干物、焼き芋、バームクーヘン）。燻製（チーズ、ウィンナー）。大根と水菜のサラダ。

夕食：シチューをちょっと。燻製沢庵。燻製ベーコンと小松菜の炒めたの。

小松菜はすごく味が濃いし、大根もとーっても甘かった。やっぱりとれたての野菜って美味しい！