2007.12.20(THU) 韓国式刺身＠東海魚市場を食べつつ韓国トーク/積ん読

■7時起床。ウォーキング30分。昨晩は夕食が油やや多めだったせいか、お腹の調子が今ひとつだったけれど、今朝はまあ何となくOK。

■夜はTさんやN岡夫妻、Y川と忘年会。Tさんの会社のIの上さんやPくさんも一緒。今回はN岡くんとワタシが韓国式刺身を食べたいという希望を出したので、Tさんが大久保の東海魚市場というお店を予約してくれた。大久保の町は来るたびに韓国化が進んでいる気がする。新しい韓国のお店がどんどん増えるし、聞こえてくる言葉も韓国語ばかり。日本にいる気がしない。お店の入り口はそんなに大きくないが奥の方にオンドルがあって中はかなり広い。忘年会だからかお店は満員ですごい熱気。韓国の人も忘年会するんですってね。

韓国でもお刺身に醤油＋山葵をつけて食べることもあるみたいだけれど、基本的にはコチジャンをつけ、青唐辛子や生大蒜と一緒にエゴマやサンチュに巻いて食べるのだそうだ。初めてそれを聞いたときには「え〜？お魚の味がしなくなっちゃうよ！」と思ったんだけれど、実際に韓国の市場で新鮮な魚を下ろしてもらって食べたら、意外と悪くない、どころか、オイシイってことが判ったのよね。しかも、お刺身を食べ終わったあとの頭やアラは葱などの野菜と一緒にメウンタン（辛い鍋）にするところまでが一通りなので無駄もないし。

今日行ったお店もまさにそんなスタイル。しかも、頼んだイシダイは16000円にマハタは18000円と、高いかなと一瞬思ってしまうお値段なのだけれど、お魚それぞれ一匹の他に突き出しが20品（！）もついてくるので軽〜く4人前くらいの分量になるのだ。だから一人当たり4000円強と割とリーズナブル。出てきたつきだしは、鮑のお粥・野菜サラダ・刺身（さざえ・甘エビ・烏賊・蛸・ホヤなど）・様々な貝を柚子風味で蒸したもの・秋刀魚の一夜干を海苔でまくもの・ケジャン・天麩羅（海老と薩摩芋）・茸のコチジャンバター炒め・鱈のコチジャン鰹節煮・焼き魚・チヂミ・帆立のグリルなど＜思い出しきれない。コチジャンとバターで炒めるとか、コチジャンと鰹節で煮るとかって多分折衷料理なんだと思うけれど、今まで食べたことない味で面白かった。マハタのお刺身が特に美味！コリコリした歯ごたえとしっかりと味のある白身で美味しい。またこれをメウンタンにするのが美味しいのよねー。イシダイもマハタも両方お鍋にしてもらった。強火でぐつぐつ煮て出汁をしっかり取るのがポイントと見たよ。

韓国では旧正月を祝うという話とか、今回の大統領選で当選した李明博氏についてとか。ソウル市長時代の清渓川の橋桁除去工事とかみたいに何かやってくれるのではないかという期待感はあるみたいだけれど、政治的手腕についてはまだ不透明と思われているみたい。韓国は今経済的に厳しい状況で（欧米諸国や日本と比較して群を抜いて素晴らしいものがあるわけではないが、人件費などで勝負できる中国や東南アジアのようなスタンスにもなれないという中途半端な状況なんだそうな）、とにかく何か現状打破してくれるものを求めているみたい。彼は現代グループ出身なので、今までのサムスン寄りだった政権とどう変わっていくかも見ものだとか。それと、現在の大統領である盧武鉉氏は逮捕されるのかどうかというのも話題らしい＜今まで歴代大統領はみんな逮捕されているんですって。

それにしてもサムスンって本当に大きいグループなのね。グループの年間売り上げ17兆円強だそうで、規模としてはトヨタと同じくらいってことか＜トヨタの売上は単体で10兆円、連結で21兆円だそう。韓国のGDPって日本の5分の1くらいらしいのだけれど、そのGDPの15%をサムスンが占めているらしい。次に来るのが現代。でも日本と違って、中小企業の下支えというのが余りないので、すごく頭でっかちな経済構造になっているのだそうだ。ふーん。更に話はフィリピンにもうつって。フィリピンで一番大きい国内企業はビールのサンミゲルだと言ってたけど、ホントかな。またTさんにご馳走になってしまった。どうもありがとうございました。楽しかったー。次は何食べに行こうかな。

■まだ読み終わってない本あるのに、また新しく買ってしまった。

昨日読み終わったのは枡野浩一さんの「ショートソング」　相方さんが貸してくれたもの。ネットで発表された小説だそうで、作者の枡野浩一さんは歌人。短歌および句会がメインテーマになっており、地の文にもかなり多くの短歌が読み込まれている。この本のために作られたものではなく、元々あるものを当てはめていったそうだが、すごく雰囲気はマッチしている。舞台も吉祥寺が中心で洒落たカフェが多く出てくるが（知っているお店もかなり出てきて懐かしい！）、ストーリー自体がカフェのような雰囲気。

10代後半から20代前半の人に「短歌って堅苦しいものじゃないのね」と思ってもらうにはいいんじゃないだろうか。いかんせん、ワタシはサラダ記念日世代なので、そのステージは通り超えているんだよね。そういえば「私たちのサラダ記念日」という、俵万智の「サラダ記念日」に触発された読者が作った投稿短歌集があるのだが、ワタシの作品も載っていたりする＜恥ずかしい思い出。ふふ。

今読みかけなのは「フェルメール全点踏破の旅」これはもうすぐ読み終わる。世界各地に散らばるフェルメールの作品を2ヶ月くらいの短期間でほぼ全部見て回ったというもの。絵の解釈などは色々な人のものの切り貼りであるが、どこに何があってというガイドとしては役に立つ。

まだ手をつけていないのが「枢密院議長の日記」この日の日記で書いた本、結局買ってしまった。かなり分厚いのでこれは年末かな。

今日買ったのは北森鴻の「花の下にて春死なむ」　日常系の推理モノ＋食べ物ネタというワタシの二大好きなものがテーマの本なのだ。この人の本は以前も読んだけれど食べ物が美味しそうなのよね（笑）。あとはTravellersという雑誌も買ってしまった。まだ雑誌一冊読みかけなのに。頑張って消化しないと終わらない。

■今日の食事。

朝食：りんご。

昼食：（コンビニ）湯葉とつくねの豆乳スープ202kcal。黒胡麻照り焼ソースとチキンのパリジャンサンド268kcal。計470kcal。

黒胡麻と照り焼なのに何でパリジャンなのかなあと疑問を感じつつ。

おやつ：甘納豆とハンガリー（だったっけ？）のチョコレート。150kcalくらいかな。

夕食：（東海魚市場）突き出したくさん。マハタとイシダイの刺身＆メウンタン。