2008.7.10(THU) 「東京の空の下オムレツのにおいは流れる」/じゃがいものおやき

■なぜか5時半起床。踏み台昇降30分ウォーキング30分。

■「東京の空の下　オムレツのにおいは流れる」シャンソン歌手の石川好子さんのエッセイ。

元々は昭和30年代に書かれた「パリの空の下　オムレツのにおいは流れる」というエッセイがあり、それから30年ばかり経ってから改めて食べ物をメインにしたエッセイを書いたというもの。つまり書かれたのは昭和60年ごろで、なんとそれはもう今から20年も前のことなのね！なので、出てくるお料理もたとえばロールキャベツや粉の多目なベシャメルソースなど少し時代を感じさせるものもある。

でも美味しそうな食べ物というのは多少調理方法が古めかしくたって損なわれるものではないし、古き良き昭和の空気と、著者ご本人のさらっと優しい視点とで、読んでいてとても心地の良いご本なのだ。また職業柄、特にヨーロッパはあちらこちらを旅されているので、あまり知られていないような外国の家庭料理も出てくる。作ってみたいものも幾つか。

それにしても昭和50年くらいまでというのは今のようにどこへでもほいほいと出かけられるような時代ではなかっただろうからそれゆえのご苦労もあったと思うし、完全にないものねだりなのだが、あの頃の空気の中で旅してみたかったなあと思う。

■あまり意識していないうちにG8洞爺湖サミットは終了したらしい。会期は3日間だったのね。地球温暖化防止とか食糧危機とかの話をしたそうだが、どのくらいの成果があったのかな。

■日航が福島空港発着便を廃止するとの事。大阪行きと沖縄行きがあったそうだが、利用客数減少傾向の中、燃料高騰による採算悪化でやっていけないということになったらしい。既に北海道便や広島便などは先に廃止されていたそう。今後もこういうことって沢山あるんだろうな。

…と思っていたら、関空−ロンドン線も今年度中に廃止になるらしい。こちらは既にANAが先に止めていた路線だそうで、これで関西発着の国内航空会社による欧州路線は全て無くなってしまうとのこと。

■iPhoneは明日の7時から発売されるそうだが、ソフトバンク表参道店には9日夜から行列が出来始め、今日の午後には100人くらい並んでいるのだそうな。皆どんだけ暇なのよ。

■今日の食事。

フローズンマンゴー。ミューズリー。

昼食：＜コンビニ＞野菜どっさり冷やし塩ラーメン345kcal。オクラとメカブのネバネバサラダ44kcal。

おやつ：SOYJOYいちご味。

ナッツ。夕食：じゃがいものおやき。野菜の軽いカレー煮込み。冷奴　納豆と茗荷。

おやきと言うかカムジャジョンと言うか。たまたまあちこちでこの手のものを食べている記述を見てワタシも食べたくなったのだ。レシピをちゃんと見たわけではないので適当に作ってみた。大き目のじゃがいも一つをすりおろし、玉葱半分をすりおろしたものと混ぜ合わせて塩胡椒をし、フライパンで弱火でじっくり焼いてみた。つなぎを使わないと固まらないのかなと思いつつも、粉は使いたくなかったのでそのまま。更に水気もどうしたものかなと思いつつ、そのままざっくりと油を敷いたフライパンに流し込んでしまったが、じっくり焼いたので何とか固まった。ただあちこち（フライパンの壁とかフライ返しとか）にふよふよとついてしまうのだけれど。外側に少し焦げ目がつくまで焼いたが中はヤワヤワ。食べてみると外側はハッシュドポテトのような香ばしさがあり、中は山芋を摩り下ろして焼いたような、まさにお餅的食感。うむ、これはワタシ好みだ。うまー。

野菜の煮込みは要はラタトゥィユを作るときにあれこれスパイスを入れてみたもの。メインはクミンだけど、それ以外にも良く判らないインド料理用のスパイスミックス（しかもホール）を入れてみたところ、かなりスパイシーで美味しくなった。

納豆と豆腐、どんだけ大豆を食べたいんだって感じですが、何せ今日は「納（7）豆（10）の日」、しかも今日で賞味期限が切れる納豆だったので。